Bán Món Ngon Từ Đặc Sản Đuông Dừa Nam Bộ

Bửa đuông dừa
01/06/2010 Bởi trungdh Hãy là người đầu tiên nêu ý kiến
Cùng với đuông chà là, đuông dừa là một món ăn ngon nhưng tìm nguyên liệu lại không dễ dàng và không phải lúc nào cũng có.
Có một điểm độc đáo là nếu như đuông chà là, đuông cau, đuông mía,… chỉ có một con ở mỗi cây thì đuông dừa có khi lên đến hàng trăm con, mỗi con sống trong một lỗ riêng. Đuông dừa có một đặc điểm nữa là chúng không có một mùa nào cố định. Người ta thấy chúng thường xuất hiện trong hai trường hợp. Thứ nhất, chúng ăn những cây dừa còn sống, khi ấy dừa sẽ xụ đọt, lá vàng, xung quanh bẹ có nhiều lỗ khoét bằng ngón tay, có mạt dừa rớt ra ngoài. Thứ hai, chúng ăn những cây dừa đã đốn xuống, nhất là những cây đã được cưa ngang phần ngọn, đồng thời cũng có mạt dừa xuất hiện. Lưu ý, mạt dừa phải còn mới một chút, chứ cũ quá thì nhiều khả năng chúng không còn trong đó nữa.
Ảnh minh họa

Bắt đuông không cần nhiều dụng cụ, chỉ cần một cái búa, một cái mác, một cái thau hoặc rổ để đựng đuông. Tuy nhiên, bắt đuông lại tốn khá nhiều sức vì phải chặt, bửa, chẻ, thậm chí là phải cưa thân dừa ra để bắt. Đuông bửa xong, đem về nên rửa sơ sơ cho bớt mạt dừa, không nên rửa kỹ quá để tránh làm đuông chết. Sau khi rửa xong, tuỳ theo sở thích của mỗi người mà có cách chế biến khác nhau. Có người tẩm nước mắm ăn sống, có người lăn bột chiên, có người nướng, có người luộc nước dừa, có người nấu cháo,… Nhìn chung, món ăn từ đuông cũng khá phong phú và món nào cũng có hương vị riêng, lạ miệng và ngon. Khi ăn đuông hiếm khi người ta ăn kèm với các loại rau củ khác; còn thức uống thường là rượu chát, rượu cúc nhẹ, không hợp với rượu đế có nồng độ cồn cao. Khi ăn phải nhấm nháp để thưởng thức hết hương vị có một không hai của nó.
Hiện nay, đuông dừa rất hiếm. Với người trồng dừa, đuông là kẻ thù số một, nên họ cũng không có cách nào khác hơn là buộc phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để đảm bảo sự an toàn cho vườn dừa. Do vậy, không phải ai cũng có cơ hội trong đời để đi bửa đuông dừa.
Theo SGTT

Đuông - món ăn quốc hồn quốc túy
Đuông dừa và đuông chà là được mệnh danh là “ Đệ nhất đặc sản phương Nam” là một trong những sản vật Nam bộ tiến cống cho vua chúa triều Nguyễn. Theo sử nhà Nguyễn thì Gia Long và Minh Mạng là hai vị vua thích ăn đuông hấp xôi.Lúc ở Bến Tre, cha con ông hoàng được dân bắt về hấp xôi dâng lên. Thấy vua khoái khẩu, sau này người dân trong vùng hấp xôi đuông tiến kinh hàng năm. Vì nghiền món Đuông nên nhà Vua cho thợ chạm khắc hình con Đuông trên cửu đỉnh đặt ở Thế miếu ngoài cung đình Huế và xem Đuông như là một sản vật lạ và quý của nước Nam.
Đuông cũng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như đuông luộc nước dừa, cháo đuông, đuông lăn bột chiên, đuông chiên đậu phộng, đuông nướng lửa than hồng, gỏi đuông cổ hủ dừa, “đuông lội sông”…..
Nhiều chuyên gia ẩm thực đã ví ấu trùng “ đuông dừa” với “ sơn dương trùng” mà
Từ Hy Thái Hậu đã thiết đãi các sứ thần phương Tây. Bởi đuông là một miếng ngon được liệt vào “ siêu hạng”, vượt hẳn các sơn hào hải vị khác. Con đuông ăn sạch vì nó chỉ ăn chất béo, mầm non, ngon lành nhất của củ hủ cây dừa, cây chà là. Vì thế ăn đuông không phải là chỉ ăn một con sâu, nhưng là ăn cả một đời sống , hàng vạn tinh túy của cây dừa, cây chà là.

Cơ sở chúng tôi nhận ký hợp đồng cung cấp đuông dừa dài hạn cho nhà hàng, quán ăn, bỏ mối phân phối… số lượng ổn định lâu dài.

Ngoài ra chúng tôi còn bàn lẻ cho quý khách có nhu cầu thưởng thức..
Quý khách quan tâm tới
Liên hệ: 0908026893( gặp Tuấn)
Email: vutuan_nd86@yahoo.com
15x Cư Xá 30/4 phường 25 quận bình thạnh.TPHCM
Quý khách xem hình ảnh đuông dừa nhấp vô địa chỉ liên kết kèm theo ở bài viết.
Cảm ơn quý khách quan tâm tới
Hình ảnh:

Đuông dừa:Giá 7K/1Con [IMG]